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第104章 做出选择

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“刘师傅说实话,这件事情我还真不知道,所以说非常意外。”

林北洋摇了摇头说。

知道的话肯定早就安排,怎么可能没有任何反应。

对此刘清风笑着说道:“午饭这件事情知道的人不多,而且你今天是第一天推出,基本上都是老客户,应该没有什么问题,及时作出改正就好了,就是不知道你怎么选择。”

刘清风倒是不是很担心。

既然徐北阳今天是第一次推出来,知道这个事情的人也非常少。

看他这个模样应该是还没有出问题。

听到这句话,林北洋很清楚。

对于这件事情,自己需要拿出一个结果来。

反正以这样继续下去,到时候必然会出问题。

现在摆在他面前的只有两条路可以走。

第一条路就是不再进行凉菜的制作,也就是以后饭店里面没有凉菜推出。

可以直接杜绝的问题的出现。

但是这样一来就有许多菜是不能做的。

现在的二星套餐只有凉拌黄瓜可以,其他菜品都还没有出来,放弃凉拌黄瓜意味着就放弃了二星套餐。

要知道二星套餐是今天刚刚推出来的。

如果说刚推出就不卖了肯定不太好。

毕竟有一些客人本来就是冲着二星套餐来,这样一来光是套餐也是不行的。

就像是刘清风所说道一样。

万一有人知道这个事情,把饭店给举报了。

赔偿其实是小事,几万块钱林北洋还是拿得出来。

但是对饭店来说就有非常大的影响。

毕竟被触处罚的饭店,不管是出于什么原因都会让顾客们觉得有问题。

就算是老顾客都会受到非常严重的影响。

第二条路自然就是继续烹饪凉拌黄瓜这道菜,并且继续出售二星套餐。

要继续做下去,那么就需要准备专门的凉菜间。

并且饭店里面还要专门配备凉菜师傅才可以。

另外就是其他方面也需要做好准备。

总之就是可能会产生麻烦的地方,都需要做好。

这样一来就算是被举报了也无所谓。

毕竟都是按照规矩办事。

但是这样一来的话,就需要对饭店重新进行装修,然后去申请相应的证件。

还需要请一名师傅过来。

其实后面这两点都还简单,直接找代办公司就行。

至于请师傅这些同样简单,找个专门做凉菜。

可是这样就又出现一个新的问题。

这位师傅做出来凉菜肯定是达不到二星菜品的级别

就算是推出来,客人们一下子就可以尝出味道方面的问题。

这一点更不行了,也就是进行重新装修。

现在的装修布局已经是非常完美的规划。

而且装修花了几万块钱。

想要重新装修一个凉菜间出来也需要花费几千块钱。

最主要的是需要停业一段时间才能够重新开业,影响可以说是非常巨大。

这样一来还不如直接放弃二星套餐。

客人们大不了解释一下就行了,相信他们还是能够理解的。

想到这里,林北洋心里已经做出了决定。

“刘师傅,这件事情非常感谢你,既然这样的话那就暂时放弃二星套餐了,毕竟我这饭店已经成型,不管是重新装修还是请其他师傅来都不行,一是会耽误时间,二是其他师傅做出的菜品不可能达到应该有的味道,那样一来对客人们而言反而不是一件好事。”

“加上重新装修也需要花费非常多的时间,浪费这么多的时间,对饭店里面的名气,对其他客人都会产生巨大的影响,所以说我还是决定先放弃二星套餐的制作,反正后面可以推出新的套餐产品。”

林北洋已经确定了,这一点不会做出任何改变的。

因为这才是最好的选择,除此之外其他的选择都非常一般。

而且这也是唯一的选择。

可以说没有其他的选择可以选。

对于林北洋的决定,刘清风微微点头。

“对于目前的你来讲,直接放弃二星套餐其实是最好的选择,你这饭店里面面积本身就不大,前厅占了一大部分,后面厨房以及其他的地方占了一大部分,就算是想要腾出一个凉菜间都非常困难。”

“最主要的一点,就算你腾出了一个凉菜间,也不可能随时进出,像你说的一样,没有其他师傅能够做到你这样的味道,对于你这样的选择和决定其实也是最正确的。”

林北洋做出的选择在徐刘清风看来也是最好的。

如果说饭店里面的菜品还有其他的师傅可以做出来,做到味道一样好,那么还可以这样做。

但是这样的味道只有林北洋能够做出来,就没办法了。

饭店里面也有没有足够的空间腾出一个凉菜间来。

那么放弃二星套餐最好的选择。

再说了又不一定要用凉拌黄瓜这道菜来制造。其他的菜品同样可以组成新菜品。

这一点不用担心。

“刘师傅,今天这件事情实在是太感谢了,光说一些感谢的话肯定不行,至于其他的东西我想你也不会要,正好今天还剩下两份五星套餐,不如今天两位就留在饭店里面吃饭吧。”

对于刘清风的提醒林北洋非常的感谢。

但是要说怎么样感谢还是一个问题。

总不能只说两句感谢的话就行了。

要知道这对饭店可是非常大的帮助。

至于其他感谢的东西其实拿不出来,就算是拿出来刘清风肯定不会接受。

正好饭店里面还剩下两份五星套餐,给两人可以做出来品尝。

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