第28章 25处暑，夜宿佛坪农家乐
25，处暑，夜宿佛坪农家乐
处暑（8月22-24日交节）“处”为结束的意思，至暑气即将结束，天气将变得凉爽了。由于正值秋收之际，降水十分宝贵。处暑：处暑伏尽秋色美，玉主甜菜要灌水，粮菜后期勤管理，冬麦整地备种肥。
有两个同行顾总和丁律师约我到佛坪看大熊猫。
从西安到汉中的高铁沿线，风景美丽如画。高铁在桥梁与隧道间飞驰，掠过田地，公路，还有一排排的电线杆。远处连绵起伏的山峦如影子一样相随，远山如黛，更高处是那淡淡的蓝天。一块一块的田地，满布着翠绿与金黄，那是绿油油的植物和即将成熟的小麦。不远处的公路上上跑着大大小小的车辆，与高铁相比好像在缓慢爬行，窗户外闪过一座座高低起伏的民居小楼，生活气息非常浓厚。坐着高铁如乘着快马，徜徉于这大美的天地间，身心便会轻轻地漂浮在半空里，灵魂和呼吸也好像成了一股清气，要和这山水白云一起漂游远去。
出了高铁站，四面高大的群山各具形态，如一座又一座绿色的帷幔，粗大，笨重，密不透风，让你在看到它们的那一刻，心中除了山，便只剩下了山，它们宛若巨人般携起手来，紧密地相拥，将城镇天然守卫，像极了塔尔寺的莲花山，将所有的喧嚣，所有的世俗都隔绝在外，让人感到踏实，清净。
看到这么多的绿色横亘在眼前，生机勃勃，旅行的人一扫疲态，充满了兴趣。
来到公交站，大巴十分钟一趟。初来乍到，我们人生地不熟，车站的路牌写的非常简单，找不到有用的信息，没有给我们指明方向和路线，我们不敢贸然上车，连着放走了两趟大巴。向旁边路过的人打听路线，他们说这是个小县城，就这一趟巴士，从高铁站坐到县城的公交站，再换乘其他车辆，去你想去的地方。五分钟之后，来了一趟巴士，我们迷茫的上了车，又走了不到10分钟，我们便进入了两边大山环绕，中间夹着一条河的县城，这里的道路沿山环绕，顺河而行，县城的街道和两旁的建筑都被夹持大山与峡谷之间，是个名副其实的山城，县城里有不超过5层的现代建筑物，也有年头泛着黑色古朴的老建筑，县城的房子外墙涂成白色，奢华一点的贴有瓷砖，但大多数则是粗笨的原石质地，有一种天然的质朴，又不免有些简陋。
城外的村镇都坐落于大山之中，三三两两地洒落在山口或山谷或河滩边，小小的石头土坯房子，像火柴盒一般垒起来。平地很少，房子后面都是一座又一座的大山，房子的脚下是一条条宽的河流或者窄的溪流。这样的地方，这样的村落都很小，形不成大的气候。
在县城找饭馆吃饭，饭馆和门市都在县道的两侧，挑寻了四五家饭馆，都卖着同样的特色吃食，菜豆腐，鱼腥草，价格也差不多，没有可挑剔和选择的余地。
要了一碗山茱萸酒，点了佛坪三香，一盘折耳根，一碗菜豆腐，还有炕炕馍。
说起佛坪，都知道是“山茱萸之乡”，一到春天，亮黄色山茱萸花就开遍了漫山遍野，像极了澎湃在山头的波浪。到了佛坪，各种关于山茱萸的小吃就扑面而来，首当其冲的，就是山茱萸酒。
这是个小店，夫妻俩约30多岁，男的做菜，女的打下手摘菜洗锅抹碗擦桌子，招呼客人，厨房和餐厅就一间房子，当中隔着一米高矮墙，贴着瓷砖，里面做饭的程序和操作看得清清楚楚，只见那男的将猪里脊肉剁碎成泥，加入鸡蛋搅拌均匀，压成一指厚的肉饼，铺在碗底；用薄刀切成菱形块状，切划过的肉饼上，再放入半熟的干豆角、黄花菜、木耳、海带丝等，上锅大火蒸。在这期间，女的拌好了鱼腥草，与炕炕馍一起端了上来。
折耳根叶有腥气，俗称鱼腥草，白色的根茎，拌上当地的醋，或者干脆什么都不拌，原汁原味地吃，我的老家宁夏中卫也有这种菜，我对这种菜的口味是有记忆的，我抖着拌均调料，鱼腥草自身的鲜甜，随着枝叶的破碎，开始流淌出来，夹了一小筷子，初入口中，口腔中弥散开淡淡的鱼腥味，味蕾的记忆又强烈的涌了上来，紧接着又吃了两大口。又喝了口茱萸酒，有一股浓浓的药味。
男的揭开蒸锅，一股香味冒了出来，佛坪三香出锅，在按序排列的三香肉块上撒上葱花或蒜苗末，浇上高汤，也上了端。那个女的变魔术似的，也顺手端上菜豆腐，不知道她是什么时候做的。白瓷碗中，绿菜入在豆腐中，白如冬雪，白中有绿，我尝了一口，细嫩鲜香，劲弹好嚼。
佛坪只是一个小的县城，交通并不发达，很少看到出租车，县城的公交站是车辆的一个交接点，有几路公交大巴在这里中转，然后让乘客换乘不同的车辆，开往不同的目的地。
我们大概停留了四十分钟，便上了另一趟进山的大巴，往大熊猫保护区进发。公交车走走停停，道路两边的房檐下站立着等车的旅人，会有背着背篓的乡民上车或下车。也有穿着时髦裙子的姑娘和野性十足的小伙子，坐车下车，乡民脸上晒得黑黑的，表情都十分地安静，时髦的小伙子和姑娘和城里人一样，步履匆忙，急慌慌的。
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